から itchew, 3月 12, 2025 宇都宮と浜松―餃子競争にみる地域アイデンティティの形成と展開 長年、日本各地の郷土料理や東アジアの食文化を研究してきた中で、特に私の心を捉えて離さないのが「餃子」の存在です。中国にルーツを持ちながらも、… 記事を読む →
